Le Pagine della Nostra Vita

http://it.wikipedia.org/wiki/Le_pagine_della_nostra_vita_%28film%29

Latte Crudo, Si/No? Bollitura, Si/No?

Prologo: da bambina la nonna mungeva il latte, lo faceva bollire e lo bevevo; da adolescente passava la Nina in bicicletta a consegnarlo, la mamma lo faceva bollire e noi lo bevevamo; adesso prendo il latte crudo dalla macchinetta distributrice oppure direttamente dalla stessa Fattoria Autorizzata, alcune volte lo faccio bollire altre no, e poi lo beviamo.
Allora? ieri sono capitata per caso in una conversazione/litigio tra due persone che parlavano urlando proprio di questo argomento e quindi, piena di dubbi esistenziali ho fatto un giro nel web...
Adesso: adesso sono come prima; so ancora tutto di Tubercolosi bovina, Elycobacter, Leucosi e compagnia cantando; mi sono resa conto che si fa ancora confusione tra "latte crudo" e "latte fresco"; che la bollitura.. come? fornello? microonde? quanti secondi? quanti minuti? è obbligatoria per legge dal 2008, ma che modifica nettamente i nutrienti; pardon enzimi..pardon, vitamine....pardon, tutte le sostanze tranne il magnesio....aiuto mi sono persa!Quindi: quindi per fortuna, frequento la Fattoria che distribuisce il latte da 43 anni, cioè da quando sono nata, e quasi conosco le mucche per nome, oltre che la serietà dei proprietari e le analisi che vengono costantemente fatte etc, etc.
Certo: certo, qualche dubbio rimane sempre; leggere le caratteristiche e le conseguenze di infezioni che possono essere trasportate dai bovini è sconcertante, ma si corre lo stesso rischio mangiando lo stesso carne infetta; lo Stato in questo non ci aiuta.
E poi: ....e poi c'è la Questione del Latte Industriale, e della sua lavorazione; non so se avete seguito trasmissioni quali Report, che ne hanno parlato in maniera molto approfondita.
Allora?.....
Qui sotto: qui sotto soltanto alcuni link di riferimento, ma ce ne sono molti altri.
http://www.tuttogreen.it/latte-crudo-benefici-latte-alla-spina/
http://www.agriturismomaceroni.it/?page_id=12
http://www.altroconsumo.it/alimentazione/latte-crudo-allarme-batteri-s227883.htm
http://it.wikipedia.org/wiki/Tubercolosi

Iniziamo a fare Talee

E' arrivato il momento di iniziare a fare Talee; le temperature iniziamo ad abbassarsi, quindi si stà creando il clima favorevole per iniziare a moltiplicare le piante; le piante adatte per questo tipo di operazione sono diverse, si và dalle salvie, al rosmarino alle rose, ossia tutti quei tipi che hanno un fusto legnoso o semilegnoso. Ho letto e consultato tanti libri e tante pagine web sulle talee, nessuno dice però che, la riuscita di una talea dipende anche da alcune circostanze non commensurabili, almeno a livello casalingo e non di vivaio professionale.

Io, da questo periodo fino anche a dicembre, inizio a prendere rametti semilegnosi delle piante che ho in giardino ed ho una riuscita di circa il 70/80 % delle piante.

In pratica: taglio dei piccoli rametti dalla pianta madre con un taglio deciso diagonale, tolgo le foglie in eccedenza, anzi ne lascio appena una o due su una lunghezza che varia dai 10 ai 15 cm; solitamento le pongo in vasi in cui sono presenti già altre piante; in questo modo la pianta grande crea ombra e non dà fastidio alla piccola; inoltre mentre annaffio la grande, umidifico anche la nuova; questo tutte le mattine. Le posiziono sul balcone in modo che abbiano luce ma non sole diretto che le brucerebbe; importante, il taglio và effettuato al di sotto di un nodo.

Vi Auguro un Ottimo e Verde Week End!!!

Ciambelline al vino... Again!!!

Stà diventando quasi di prammatica: quando ho da fare delle Visite Ufficiali, porto sempre delle confezioni di Ciambelline al Vino o Biscottini al Cioccolato fatti Artigianalmente DA ME!

La Produzione Rigorosamente Propria, ammettiamolo, dà soddisfazione: chiaramente dobbiamo aver di fronte Ospiti che sappiano Apprezzare tali qualità....e noi li abbiamo.

Ripropongo la ricetta, anche se già pubblicata in precedenza, con dovizia di particolari e più foto: intanto la mia unità di misura non è il grammo bensì il bicchiere della Nutella, quello di 200 grammi per intenderci, quindi:

3 o 4 bicchieri di farina

1 bicchiere di zucchero semolato

1 bicchiere di vino autentico rosso o bianco

1 bicchiere di olio extra vergine di oliva autentico

un cucchiaino di lievito per dolci

un piattino su cui versa dello zucchero per la superficie delle ciambelline

Gli ingredienti devono essere "di campagna"; più sono naturali, più le ciambelline risultano buone. L'impasto, in grossa ciotola si prepara velocemnte mescolando tutti gli ingredienti a partire dalla farina; risulta una palla piuttosto oleosa e deve essere compatta/giusta, non troppo morbida nè dura.....lo decide l'esperienza soltanto. si ricavano poi delle strisce o dei pezzettini con cui fare dei bastoncini di spessore 1/2 cm circa della lunghezza di 10 cm circa; si uniscono le due estremità a farmare un cerchio, si immergono aolo da un lato nello zucchero e si mettono sulla piastra del forno.

La cottura è veloce, all'incirca 15 min. a 180 gradi ventilato.

Oplà, buon appetito!!

Malmo, una svedese su due Ruote

«Il primo regalo che si fa ad un nostro bambino? È la bicicletta insieme a un caschetto, mentre il piccolo è ancora in fasce. I nostri figli iniziano a pedalare forse anche prima di camminare». Scherza Annelie, la nostra guida, ma qui a Malmö (la terza città per importanza in Svezia, affacciata sul Mar Baltico e collegata alla capitale danese Copenaghen, in soli 20 minuti, tramite il ponte sullo stretto di Öresund) sembra essere davvero così: gli abitanti si muovono quasi esclusivamente in sella ai loro velocipedi, bambini compresi. La bicicletta, accessoriata con carrellini per il cane o la spesa, li tiene in forma e fa bene all'ambiente.....

Ho tratto queste prime frasi direttamente dal sito I viaggi di Repubblica, a cui vi rimando se siete interessate ad un viaggio, oppure se volete ricordare meglio se siete già state, oppure, come me, se volete "rosicare" in riferimento alla solita frase di prammatica che mi pongo: ....."perchè da loro si e da noi no....", conoscendo benissimo la risposta! Non voglio proseguire, la politica mi manda sui gangheri, anzi, ho sbaliato termini...il sistema Politico Italiano, mi manda sui gangheri!http://viaggi.repubblica.it/articolo/malm-una-svedese-su-2-ruote/224428http://www.malmotown.com/sv

Pannocchie di mais

Facciamo ancora in tempo a cucinare la pannocchie! Se abbiamo la possibilità di prenderle direttamente dai campi coltivati con mais, abbiamo ancora l'occasione di arricchire i nostri pasti con questa spiga. La pannocchia infatti è la spiga del mais che, in questo periodo viene raccolta e trattata per i diversi usi a cui è destinata. Purtroppo non ne vedo in vendita molte e, quando riesco a trovarle presso la grande distribuzione, non sono neanche a buon mercato; io, personalmente ho la possibilità di prenderle direttamente in fattoria e trovo che siano buonissime.

In relazione a ciò, proprio nell'ultimo mio barbecue, una sorta di "Pannocchia Party", ho realizzato che, la maggior parte dei bambini presenti, età media 7 anni, non ne avevano mai mangiate......

Barattoli di SugoPronto

Coltivare un piccolo Orto dà molte soddisfazioni: a parte la gioia di mangiare l'insalatina appena colta, ad esempio, si possono anche fare delle Scorte per l'Inverno. Quest'anno, invece di fare i soliti "Barattoli di Pomodoro" ho deciso di fare del "Sugo Pronto", quello che ...apri il barattolo e scaldi.

Intanto la sterilizzazione dei barattoli non l'ho più fatta con la Bollitura ma con il Microonde, quindi solo due minuti, e poi ho versato nei barattoli il sugo già pronto; ho fatto bollire per circa 15 minuti e ho aspettato che si raffreddasse il tutto. Adesso ho una trentina di barattoli che posso utilizzare durante l'inverno, al bisogno.

Per quanto riguarda il tipo di Sugo da fare è a vostra libera scelta, secondo il gusto personale; io ho preferito il tipo Pomodoro e Basilico, oppure con le Olive di Gaeta o ancora con Prosciutto Crudo.

lanterne cinesi o Alchechengi

Stamattina torniamo in Giardino con gli Alchechengi!Non vi starò a tediare con le Informazioni di carattere Botanico di cui potrete trovare senz'altro su tanti Siti Specializzati, piuttosto, mi soffermo su alcune Nozioni di carattere Empirico.

_ Se avete bisogno di una Pianta Decorativa_ Se il vostro intento è quello di coprire ampie zone con delle macchie di rosso_ Se avete già in mente di fare delle decorazioni "SuperCountryChicNaturalFighissime"_ Se magari vi dilettate in cucina e vi piace la cioccolata

.....questa è la pianta che fa per voi!!!!!

L'alchechengi si può seminare, ma io l'ho piantata direttamente in giardino, semplicemente con una talea data da un mio conoscente; in più, potete fare delle altre piantine nuove direttamente da quelle che avete già in qualsisasi periodo dell'anno, atteschiscono sempre, anche con il caldo più afoso;

Le Campanelle sono talmente belle che riescono a decorare, da sole o insieme magari a delle foglie di Lauro o altra pianta da giardino, enormi tavolate.

Non hanno neanche bisogno nè di tanta acqua e nè di terreni particolarmente soffici, quindi all'opera!!

Maggiori dettagli sulle foto pubblicate: la prima foto illustra il frutto del fiore, che non và colto prima che la campanella diventi "a tela di ragno"; nell'ultima foto si vede come può diventare il frutto se, ricoperto di semplice cioccolato fondente; è questa un'operazione invernale, cioè quando matura il frutto e diventa dolce, adesso è troppo aspro.

Nella terza foto una panoramica delle piante, belle, rosse e anche un pochino invadenti!

Tutte le foto sono tratte dal web

Mi piace l'idea......

......mi piacerebbe l'idea di poter affrontare la giornata semplicemente prendendo un sorriso.... peccato che io sia una inguaribile malinconica paranoica, sempre sull'orlo di una catastrofe imminente!

...... mi piacerebbe l'idea di vedermi regalare un anellino Vintage dopo uno, due, tre, tot anni passati insieme, con tanto di bigliettino decorato a mano.....
peccato che il mio principe amatissimo sia geneticamente modificato per la più completa incapacità ad immaginare e peggio, poi fare, cose di questo genere!

.....mi piacerebbe l'idea di poter passeggiare in bicicletta su un viale alberato come questo in una bella giornata d'autunno....

peccato che la mia lista delle priorità non comprenda proprio i termini utilizzati sopra, ma sia stracolma di tag quali, panni, lavatrici, stiro, scuola, corse etc....etc.....

....... mi piacerebbe l'idea di due tortorelle viola che tubano così.....quanto amore.....

peccato che le inquiline dei miei alberi tubino poco ma si divertono molto sulle mie piante utilizzate come degli enormi wc.

......mi piacerebbe l'idea di mamma e figlia a passare il tosaerba sul prato..........

...............ho due figli maschi!

Nel mio infinito ottimismo....

Vi Auguro un Ottimo Week End!